{Dessert} Kouign amann

une recette bien de chez môa!!

KOUIGN AMANN

Préparation : 20 mn + 3 h de repos
Cuisson : 25 mn


Ingrédients (pour 6/8 personnes) :

- 300 g farine
- 15 g de levure de boulanger
- 20 cl d'eau
- 250 g de beurre 1/2 sel
- 250 g de sucre cristallisé


Préparation :

Placer la farine dans un saladier.

Délayer la levure dans l'eau tiède, la verser dans la farine.

En faire une boule, mettre le saladier dans une pièce chaude (environ 22°C), couverte d'un torchon.
La pâte doit presque doubler de volume, cela prend environ 1 à 2 heures, selon la température ambiante.

Pendant ce temps, mélanger 200 g de beurre et 200 g de sucre et étaler ce mélange pour faire un carré de 15 cm.

Quand la pâte est levée, l'étaler en un rectangle de 60 cm sur 20 cm, déposer le carré de sucre + beurre au milieu et rabattre les 2 bouts sur ce carré.
Le tourner d'1/4 de tour et étaler de nouveau pour obtenir un rectangle de 60 sur 20cm.

Mettre au réfrigérateur 1 heure 30.

Sortie du réfrigérateur, replier cette pâte comme précédemment, et mettre dans le moule de cuisson beurré et sucré.
Couvrir d'un torchon et laisser 20 mn dans une pièce tiède.

Après cette derniére 'poussée', mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 25 mn.

source: http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=18270

Qu' est-ce que c' est bon ca, bien graaas avec le beurre lol

un dessert leger pour faire passer la tartiflette ^^
j'ai bien envie d'essayer un de ces jours

je crois que ça sera soit l'un soit l'autre! perso aprè-s une pat de kouign amann je peux plus rien avaler...

c'est tellement gras que ca glisse tout seul, justement ^^

oui, enfin après ça reste bien dans le ventre
au fait, ça te dirait pas de te choisir un ptit n'avatar?

voila, c'est fait, c'est un truc que j'ai fais un cours de modèle vivant
voila voila
bon ben on derive et j'ai toujours pas fait mon kouign amann

tu le feras plus tard très joli ce que tu fais!