Blancs de poulet dorés à l'érable 
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Portions : 4
INGREDIENTS 3 poitrines de poulet désossées
3 c. à table (24 g) de farine
2 c. à thé (10 g) de paprika
1/2 c. à thé (2 g) de muscade
Poivre fraîchement moulu au goût
3 c. à table (45 g) de beurre
Le mélange:
2 c. à table (30 g) de beurre fondu
2 c. à table (30 g) de sirop d'érable
Eau chaude
PREPARATION Couper les poitrines en cubes.
Mélanger ensemble la farine, le paprika, la muscade et du poivre moulu; enfariner le poulet avec ce mélange.
Chauffer le beurre dans une marmite épaisse et y dorer le poulet de tous les côtés.
Retirer les morceaux de poulet au fur et à mesure qu'ils sont dorés.
Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, déglacer le fond du plat avec le mélange beurre/sirop d'érable.
Remettre la viande dans la sauce et ajouter un peu d'eau chaude.
Mettre au four à 180°C (350 F) et cuire 30 minutes, sans couvrir.
Arroser la viande à plusieurs reprises durant la cuisson et la tourner au moins une fois.
source: http://www.recettes.qc.ca/recettes/index.php?id=788&categorie=poulet 
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