salade de fraises à la lavande

petite recette pour féter l'été,

pour5 personnes

1grosse barquettes de fraises
1 c à s de fleurs de lavandes non traitées
5 speecoolos
250ml de créme liquide
100gr sucre en poudre
1 c s de cannelle moulue

mettre un petit quart d'heure au congélo la crème liquide (il faut qu'elle soit froide mais pas congelée;
pendant ce temps,écueuter les fraises et les couper en morceaux,y ajouter la lavande et un peu de sucre en poudre,mélanger,reserver;
dans des verres transparents, emietter les speecoolos;
sortir la crème du congelo,avec un fouet électrique,commencer à faire monter la crème en chantilly,lorsque la crème commence à bien "serrer",y ajouter délicatement le sucre et la cannelle;finir de "serrer" la chantilly;
dans les verres avec les speecoolos,alterner de couches de chantilly cannelle et de fraises lavandes;
déguster